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化学与环境工程学院·食品科技学院招生专业简介

发布日期:2020-3-12 浏览次数:1076


化学与环境工程学院

学院拥有一支年龄结构合理,专业水平扎实的高素质师资队伍。现有专任教师49人,其中教授5人、副教授19人,具有博士学位的教师12人;湖北省教学名师2名,享受省政府专项津贴3人,省级教学团队1个,省级优秀基层教学组织1个。环境工程专业是湖北省一流专业立项建设点,应用化学专业为联合培养硕士点。近年来,获批国家自然科学基金3项,省市级教科研项目30余项,获国家级教学成果二等奖1项,湖北省教学成果一等奖2项,出版教材10余本,发表高质量科技论文100余篇,申请发明专利20余项。

学院以培养高素质应用型人才为目标,注重实践能力、创新精神和创业意识的培养。建有省级工程技术中心1个、省级重点实验教学示范中心1个,现有基础化学、物化与化工、仪器分析、精细化学、环境工程、环境监测与分析、环境工程设计、工程虚拟仿真实验室等8大实验室,拥有实验室46间(总面积2200平方米),各类教学、科研仪器设备790余台,总值逾1000万元。已与华测检测认证集团股份有限公司、格林美(武汉)城市矿产循环产业园开发有限公司、湖北新蓝天新材料股份有限公司等企业建成20余个实习实训基地,与北京天地人环保有限公司、武汉亚维环保科技有限公司联合开办了环保运营特色班。近年来,毕业生就业率始终保持在95%以上,毕业生可在化工、制药、环保、能源等行业的政府部门和企事业单位从事产品研发、工业设计、运营管理、质量监控、分析测试、环境监测、技术咨询等工作,大批毕业生已成长为企业的技术骨干。

 应用化学(本科,理工,学制四年,授工学学士学位)   

培养目标:培养具有良好的科学文化素养,能够系统扎实地掌握化学基础知识、基本理论和基本技能,具备分析测试、化学产品合成、资源开发等相关学科的实践能力,熟悉本学科的现状和前沿,具有创新精神、创业意识和创新创业能力的高素质应用型人才。

专业优势与特色:本专业加强了化学与生态环境、材料科学和药学等多学科领域的交叉融合与应用,师资队伍雄厚,课程建设有成效,多门课程获湖北省一流课程建设立项。近年来,本专业毕业生深受用人单位欢迎,就业率持续保持在95%以上,多名学生考取武汉大学、四川大学等双一流大学的硕士研究生,10余名学生获批国家级大学生创新创业训练计划立项,多名学生在湖北工匠杯技能大赛、湖北省大学生化学(化工)学术创新成果报告会等竞赛中斩获一等奖。

主要专业课程:无机化学及实验、分析化学及实验、有机化学及实验、物理化学及实验、仪器分析及实验、化工原理及实验、精细化学品化学与工艺、精细化学品实验、有机合成化学、样品前处理技术、农药残留分析原理与方法。

毕业生就业领域:在化工、冶金、资源、能源、医药、环保、材料等相关领域的企业、科研单位从事产品研发、过程管理、质量监控、分析测试、环境监测、技术咨询等方面工作。

环境工程(本科,理工,学制四年,授工学学士学位)

培养目标:培养适应环保产业发展需要,理论基础扎实,具备厚实的环境工程专业基础知识,熟练掌握污染治理技术、环境监测技术与评价技术,环保设施安装与运营管理技术,能从事污水处理工程的运行管理以及环境监测与评价,实践能力突出、社会责任感强,具备创新精神、创业意识和创新创业能力,德智体美全面发展的高素质应用型人才。

专业优势与特色本专业为湖北省一流本科专业建设立项专业,专业教学团队获评湖北省高等学校教学团队,环境工程教研室获评湖北省普通本科高校优秀基层教学组织。本专业以水处理技术为核心,以培养创新型应用技术人才为主线,培养学生的环保工程设计与施工能力、环保工程运营与管理能力两大能力,并通过校企合作方式开办环保运营特色班,实现人才的订单式培养。

主要专业课程:环境监测、环境监测实验、环境监测综合实验、水污染控制工程、水污染控制工程实验、水污染控制工程综合实验、大气污染控制工程、固体废弃物处理与处置、固体废弃物处理与处置实验、物理污染控制工程、环境管理、环境影响评价。

毕业生就业领域:政府环保和规划部门、企业、环保公司等单位从事工程设计、工程运行与管理、环境工程设备的维护、环境监测与评价等方面工作。 

环境工程技术(专科,文理兼收,学制三年)

培养目标:培养适应我国环保产业发展需要,具备环境监测与评价、废水、废气治理等方面的理论知识和专业技能,能从事环境监测、环境规划与管理、水处理工程等方面工作的应用型人才。

专业优势与特色:以环境监测和水处理技术为核心,以培养应用型技术人才为主线,培养学生的环境监测与评价、环保工程运营与管理两大能力,通过校企合作方式开办环保运营特色班,着力提升学生实践能力。

主要专业课程:环境监测、环境监测实验、环境监测综合实验、水污染控制工程、水污染控制工程实验、大气污染控制工程、固体废物处理与处置、固体废物处理与处置实验、环境影响评价、环境管理。

毕业生就业领域:环保部门、环保企业、第三方监测公司等单位从事环境工程施工管理,污染治理设施运行维护,环境污染监测与评价等方面工作。

 

 食品科技学院

学院拥有一支创新能力强、学术水平较高、教学经验丰富的师资队伍。现有专兼职教师45人,其中教授、副教授22人,博士12人,烹饪大师3人;全国优秀教师1名,湖北省教学名师1名,享受省政府专项津贴3人;国家自然科学基金项目外围评审专家3人、国家科技专家库专家3人,“中国茶百度百人”专家委员会委员1人,“食品科学”等重要学术期刊审稿专家5人。

学院建有“湖北省校企共建功能米酒研发中心”及校级“食药资源利用工程中心”;食品化学、食品工艺学、食品微生物学、烹饪等9大类教学实验中心,拥有教学科研用房2000平方米,各类教学、科研仪器设备总价值逾800万元。

食品科学与工程专业为湖北省战略新型支柱产业专业,食品质量与安全专业为校级重点建设专业。学院教授团队围绕湖北省优势及特色农产品的储运、精深加工、功能食品研发以及传统食品现代化进行创新性研究,在茶果蔬等农产品的储运及加工、植物功能成分的生物合成以及功能米酒及功能焙烤等方面都取得了多项成果,承担国家及省自然科学基金和科技支撑计划等重大项目,多项成果达国际或国内领先水平;获省科技进步二等奖3项、省科学技术成果推广三等奖1项;在重要期刊发表学术论文300多篇,其中SCI文章35篇;出版教材10部,申请发明专利42项。

学院重视学生技能竞赛,以赛促学,以赛促教,全面提升学生的实操能力和职业技能,激发学生学习积极性。2019年,我院学生在湖北省第十一届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛、湖北省第十二届大学生化学(化工)学术创新成果报告会、湖北省第二届酸奶DIY大学生创新竞赛等多项省级技能竞赛中表现优异,共荣获二等奖1项、三等奖2项、优胜奖1项。 

学院致力于应用型、创新型人才的培养。先后与中粮集团、伊利乳业、浙江一鸣、武汉仟吉、仙桃精武食品、湖北米婆婆生物科技等50多家省内外知名食品企业建立了稳定的实习实训和就业基地。毕业生多在食品药品管理监督、出入境检疫检验、食品及农产品加工等行业从事执法、教学、科研、生产、检验、管理等工作,大批毕业生成长为管理、技术骨干;一批优秀毕业生考取中国农业大学、伦敦大学国王学院等国内外知名大学研究生继续深造。

食品科学与工程(本科,理工,学制四年,授工学学士学位)

培养目标:培养适应我国食品工业产业转型升级发展需要,基础扎实、综合素质高、实践能力突出,具有食品科学和食品工程学基础理论,具备食品保藏、加工和资源综合利用、食品工程设计方面的基本能力,能在本专业及其相关领域内从事食品生产技术管理、工程设计、产品开发、品质控制及市场营销等方面工作的高素质应用型人才。

专业特色与优势:本专业是湖北省战略性新兴支柱产业,为学校重点建设立项专业。与50多家省内外知名企业合作培养食品科学、食品工程“产学研用”复合型人才。与武汉市仟吉食品有限公司合作共建“仟吉实验班”,专门培养烘焙方向高级应用型技术技能型人才。与米婆婆生物科技有限公司合作培养米酒行业高级应用型技术技能型人才。

主要专业课程:食品生物化学、食品微生物学、工程制图、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品安全学、食品营养学、仪器分析、食品工艺学、食品机械与设备、CAD制图、食品安全学、功能性食品学、食品发酵工艺学等。

毕业生就业领域:在各类食品加工、农产品加工企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造、新产品研发、品质控制、产品销售等工作;在食药监督、外贸、海关、卫生防疫、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证和科学研究等工作;在农业种植(养殖)、生物等相关行业从事各类新技术开发及管理工作。

食品质量与安全(本科,文理兼收,学制四年,授工学学士学位)

培养目标:培养掌握食品分析检测、食品质量安全控制和管理等方面的基本知识、技术和方法,具备较强的创新精神和实践能力,能在食品生产、加工和流通企业,食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所、农业种植(养殖)等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证、科学研究的高素质应用型人才

专业优势与特色:随着现代食品分析检测技术的拓展,不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才,还需要食品安全,食品保健功能的检测人才。培养能掌握和从事食品质量与安全多方面检测技术和管理的复合型人才,是本专业的特色和亮点。

主要专业课程:食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品工艺学实验、食品分析、仪器分析、食品生物学检验、食品安全学、食品毒理学、食品标准与法规、食品质量与安全管理、食品安全监督管理等。

毕业生就业领域:食品企业、食品质量监督部门、专业检测机构、农业种植(养殖)、卫生、环保等领域内从事食品生产和技术管理、食品安全控制、食品质量与安全检测、评价、认证、监控管理、教学和科研等工作。

烹饪与营养教育(本科,文理兼收,学制四年,授工学学士学位)

培养目标:培养掌握烹饪及营养教育专业理论知识、具备较强的烹饪实践技能、营养配餐及膳食指导能力,能在大健康产业、海外中餐产业、酒店业、旅游综合体或教育培训机构等单位从事健康服务、烹饪技术、餐饮管理、营养膳食指导的高素质应用型人才。

专业优势与特色:本专业是我院根据市场需求量大、好就业的特点设立的新专业,致力于培养综合掌握烹饪、营养和管理等方面扎实的专业知识和专业技能的高素质应用型人才。专业核心课程由有着30多年烹饪教学和行业实践经验的资深中国烹饪大师和星级酒店的国际注册营养师领衔主讲。

主要专业课程:烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全、烹饪微生物学、烹调工艺学、面点工艺学、中国饮食文化、酒店财务管理、营养配餐、中医饮食保健学、冷菜制作与雕刻艺术、餐饮市场营销、西餐制作工艺、烹饪英语。

毕业生就业领域:在国内外饭店、餐饮、旅游、食品加工企业从事烹饪技艺、营养配餐及管理工作,在学校、机关等单位后勤部门从事公共营养指导工作,在学校或科研部门从事教学、科研工作,在酒店、餐饮、食品等行业自主创业。

食品营养与检测(专科,文理兼收,学制三年)

培养目标:面向食品行业及农产品、保健品加工业,培养掌握食品营养检验技术、食品安全检测技术、营养配餐及营养教育知识,从事食品分析检测、食品质量管理、营养师、营养配餐和健康指导等工作的高素质技能型专门人才。

专业优势与特色:本专业培养的学生具有较强的学习能力、创新能力以及团队合作能力,有从事食品企业产品生产、工艺控制、质量管理、营养评价与膳食指导的能力。毕业生就业面广,具有较强的就业竞争优势。

主要专业课程:仪器分析、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品工艺学、营养配餐、食品安全学、功能性食品等。

毕业生就业领域:在大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构,从事食品原材料的采购、检验和品质管理,食品生产过程的质量管理、工艺控制,食品营销以及公共营养评价、营养配餐等工作。